UNDER FOCUS

#4830. Indisk vegetarisk gryta utan krossade tomater

Många recept på nätet använder tomater eller tomatkross?? –om du har allergi triggad av tomater får du hitta på en lösning?? I gårdagens blogg hade vi ett påhitt som ersätter tomaterna.

Vi gör då och då en indisk vegetarisk gryta med tomatkross som vi tycker smakar bra?? Den är variabel på många sätt med böner, grönsaker, rotfrukter och frukt. Här har du ett enkelt basrecept.

Ingredienser:

Kryddblandning: 1 tsk av malen spiskummin, koriander och gurkmeja (ev. något chilipulver)

Till grytan: 4 msk olivolja, 2 klyftor vitlök, 2 tsk färsk riven ingefära, 400 g kikärtor, 400 g krossade tomater (eller egen fake tomatkross, se föregående blogg), 2 skivade morötter, ett blomkålshuvud, bruten i små buketter, 400 ml kokosmjölk. Salt och vitpeppar.

Ingredienserna i grytan

Beredning:

Svetta löken och ingefäran. Tillsätt kryddorna och rör om. Tillsätt sköljda kikärtor och tomatkross (alt. Eget substitut se gårdagens blogg). Koka i minst 5 min. Tillsätt morötter och blomkol och koka i 20 minuter eller till mjuk blomkol. Häll i koksmjölken och rör om ordentligt. Tillsätt eventuellt en matsked majsena stärkelse. Koka 5 minuter. Tillsätt gröna ärtorna och låt grytan sjuda ytterligare några minuter. Salta och krydda med nymalen vitpeppar efter smak. Grytan kan sjuda svagt en bra stund innan servering. Kan frysas in till senare dagar.

Färdig indisk vegetarisk gryta

2024-09-26 06:38   Benganbus

Spännande det här! Har kopierat receptet! Och det hela ligger väl i linje med Livsmedelsverkats nya kostråd! :)
/B

Svar från Bob Bovin 2024-09-26 09:09

Hej,
Jag har ingen aning om vad verket säger. Vi har fullt upp med att få rull på tillvaron.
Ha det gott
Bob

Benganbus 2024-09-26 11:51

Mera grönsaker e det nya från Livsmedelsverket! :)
B)

2024-09-26 07:53   Lena Holm

Det här är helt i min stil, men jag skulle nog krydda mer. Vi vill gärna ha lite hetta på ffa indiska grytor. Jag kan ju också använda tomater och just nu har jag många påsar i frysen med skurna tomater från det egna växthuset.
Hälsningar Lena

Svar från Bob Bovin 2024-09-26 09:12

Hej Lena,
Det är en bra gryta som går att variera med bönor och andra rotfrukter.
Du kan nog dubbla kryddorna och ha med mer chilipulver eller riktig chilifrukter. Egna tomater vore nog topp.
Ha det gott
Bob

2024-09-26 10:46   Margareta Cortés

Både låter och ser gott ut.

Svar från Bob Bovin 2024-09-26 16:41

Hej,
Vi tycker den är bra. Kanvarieras mycket.
Ha det gott
Bob